Em Sergipe, a jaca é encontrada principalmente na região do Agreste. De receita muito fácil e saborosa, o doce é feito a partir de uma calda de açúcar acrescida aos bagos de jaca dura descaroçados com um leve toque de cravo-da-índia.
Ingredientes:
30 bagos de jaca dura descaroçados;
½ kg de açúcar;
1 litro de água;
10 cravos-da-índia.
Modo de fazer:
Em uma panela dissolva o açúcar na água e leve ao fogo para fazer a calda. Depois de pronta, coloque os cravos e os bagos de jaca e deixe cozinhar até que fiquem transparentes.
