É feito à base de farinha de mandioca, pimenta-do-reino moída e açúcar. Tradicionalmente era consumido nas rodas de costura e bordados, para evitar fofoca entre as mulheres que, com a boca cheia e ardida, limitam as conversas.
Ingredientes:
1 xícara de água;
½ xícara de açúcar;
1 xícara de farinha de mandioca;
1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída;
1 pitada de sal.
Modo de fazer:
Leve ao fogo a água e o açúcar para dissolver. Deixe esfriar. Em um recipiente misture a farinha de mandioca com a pimenta-do-reino e a pitada de sal. Vá acrescentando a água açucarada aos poucos, mexendo até obter uma massa consistente. Em uma superfície lisa, faça com a massa rolinhos, cortando em pedaços de 2 centímetros. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno aquecido por no máximo 15 minutos, mexendo para virar de lado.
