MACASADO

É um tipo de beiju mais consistente, feito de tapioca e leite de coco, assado em forno de casa de farinha e enrolado na palha de bananeira.

Ingredientes:

1 kg de tapioca;
3 cocos ralados;
½ kg de açúcar;
Sal a gosto;
Palha de bananeira.

Modo de fazer:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e coloque em uma forma forrada com palha de bananeira. Leve ao forno até chegar ao ponto de virar.

*Nota explicativa:

A palavra macasado vem de acaçá, tanto a palavra quanto a comida são de origem africana.