É um tipo de beiju assado com leite de coco, mandioca seca e peneirada. É adocicado e tem uma consistência mole.
Ingredientes
5 kg de tapioca úmida;
5 cocos grandes;
1 kg de açúcar;
Sal a gosto;
Leite de um coco.
Modo de fazer
Rale os cocos, retire o leite e reserve. Peneire a tapioca e misture o bagaço dos cocos. Misture tudo. Ponha a mistura nos aros para assar em forno aquecido. Vire para assar igualmente. Quando assados, derrame uma colher de sopa de leite de coco em cada um dos saroios.
