A mistura de ingredientes típicos da tradição indígena, como a macaxeira e o leite de coco, foi incorporada ao cardápio da culinária sergipana desde os tempos coloniais e está presente em muitos pratos do Estado.
Ingredientes:
2,5 kg de macaxeira;
4 ½ copos de leite de coco;
2 copos de açúcar;
1 colher de manteiga;
Sal a gosto.
Modo de fazer:
Descasque a macaxeira, rale e seguida esprema. Depois de espremida, adicione o açúcar, a manteiga e vá acrescentando o leite aos poucos. Por fim, unte a fôrma, coloque a massa preparada e leve ao forno.
